トマトソーメン⁉

　こんにちは。暑さが過ぎる夏、お元気でおすごしでしょうか。しっかり食べて、よい睡眠をとって、ストレス貯めないようにですよね。コロナも予想通りまた大きな波がきて、日々新規感染者数が過去最多を更新しています。ワクチン接種も進んではいますが、まだまだ気を抜けませんね。しっかり対策して自分で防衛するしかありませんね。
それにもやはり体力をつけて免疫力あげることが大切。みなさんの体力回復食はなんでしょうか？消化の良いもの、にんにくなど、さまざまですかね。食欲がないときは口当たりがよいものや、何より好きなものが一番かな。麺類はスルスルっと食べやすいですよね。その中でもそうめんは定番！
　今年の私のブームはトマトそうめんです。ゆでたそうめんに、トマトジュースにちょこっとめんつゆとオリーブオイルを足したお汁をかけて食べます。主役はトマトジュース。トマトの苦手は方には、お話にならないですね。決め手はそのお汁に、トマトを細かく切ったものとツナ缶をぶち込むことです。あとは青じそやかみょうがなど、お好きな薬味をのせてもＯＫ。サラダチキンみたいなものや、ゆで卵をトッピングしても栄養的には良さそうですね。簡単で冷たくて口当たりがよいので、今年の定番になっています。

　トマトジュースも最近はたくさんの種類があって、選ぶジュースによってかなり味が変わります。このそうめんは濃厚なタイプで作るのがおいしいなと思いますが、これも好みですね。今ではトマトジュースも野菜ジュースもいろいろ選べるようになり、青汁でさえも飲みやすく多種多様にあります。もう、「不味い、もう１杯！」のCMは通用しませんね。
　この夏、普段のそうめんに飽きた方、トマトのお好きな方はどうぞお試しあれ。